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26 Mar, 2020

ACTUALIDAD

COME BIEN Y SIGUE SANITO

LA NUTRICIONISTA SARA ABU SABBAH M. NOS DA CUATRO RECURSOS ALIMENTICIOS PARA QUE ESTA CAURENTENA NO NOS PASE LA FACTURA

 La llegada del coronavirus al Perú nos ha llevado a tener que adoptar un aislamiento social muy drástico. Considerando dicho escenario, es importante el abastecimiento consciente de productos de primera necesidad que permitan mantener la seguridad alimentaria.


En estos momentos de futuro es incierto, es necesario hacer compras inteligentes que nos permitan salir lo menos posible de casa, ahorrar dinero y adoptar las medidas necesarias para sobrellevar esta cuarentena con alimentos que nos ayuden a cuidar mejor la salud. En ese sentido y buscando generar una compra responsable, la nutricionista Mg. Sara Abu Sabbah, nos brinda 4 recursos indispensables que debes tener en casa y que te ayudarán a darle una alimentación balanceada a tu familia y que además fortalece sus defensas.

1-AGUA EMBOTELLADA

El agua es el líquido elemento esencial para la vida. El ser humano podría estar 40 días sin alimento pero no más de 3 días sin beber agua. El cuerpo pierde agua todo el tiempo, cuando esta pérdida llega al 1% aparece la sed, nos alerta sobre la necesidad de hidratarse, pero si llegamos al 2%, el desequilibrio interno, sobre todo del cerebro, aparece y nuestro sistema empieza a fallar.  Es importante contar con agua segura, agua embotellada envasada y sellada. Los expertos indican que debemos beber de 6 a 8 vasos de líquido al día, de esta manera prevenimos el estreñimiento y también tiene un efecto de arrastre de partículas dentro del cuerpo para ser eliminadas. Por eso, el agua es considerada el mejor expectorante natural.

2-PROTEÍNAS

Las proteínas están en mayor medida en los alimentos cárnicos como aves, y pescado, son las que van a formar tejidos como el músculo y durante la cuarentena, donde hay menos movimiento físico, debemos consumirla. Busquemos opciones de menor costo y que rindan para toda la familia. El huevo es muy buena opción, tiene la proteína que mejor aprovecha el cuerpo.  Dos unidades de huevo pueden reemplazar en proteína a 100 g de pollo. De la misma manera, 50 g de hígado de pollo es suficiente para cubrir el aporte de proteína del almuerzo y además es rico en hierro que previene la anemia y refuerza las defensas, además de vitaminas del complejo B y vitaminas como la A, D, E, K.

 3-FRUTAS Y VERDURAS

Estos alimentos deben estar a diario cerca porque están cargadas de vitaminas y minerales que preparan al cuerpo a combatir mejor las infecciones por virus o bacteria. Es mejor consumirlas crudas y frescas pero las cocidas también cuentan. Es importante asegurar que al menos 1 de las 3 a 5 unidades de fruta que consumamos en el día, sea rica en vitamina C, por ejemplo cítricos como la naranja u otras fuentes de esta vitamina como la papaya, mango, arándanos, kiwi o aguaymanto. Beber agua con limón, también es bueno pero tomarlo de inmediato a la preparación.

 

4-MENESTRAS, TUBÉRCULOS, CEREALES

De estos alimentos obtenemos la energía del día, sin embargo, en cuarentena gastamos mucho menos energía y por tanto necesitamos menos cantidad de ella, de lo contrario, es muy probable que se gane peso no deseado. Una fórmula práctica es que este alimento no ocupe más de ¼ del plato de comida, otro ¼ sea del alimento proteico y la otra mitad del plato llenarlo de vegetales.

Recuerden, una dieta con alimentos naturales y variados es lo que asegura mejores defensas para enfrentar enfermedades como el coronavirus.

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